其實長崎蛋糕的最早起源來自於荷蘭古國CASTELLA，其貴族皇室做為招待使節或國宴饗客，用來表達最隆重的敬意。而大約在十六世紀時，才傳入日本。當時的德川幕府是採取鎖國政策，所以只有局部開放少數地點，長崎就是其中一個開放的地點，用來做為外國船隊拜訪日本的港口。而來遠從歐洲千里迢迢來日本的荷蘭商人，希望可以進入日本做生意，所以面見天皇時，特意將荷蘭皇室招待貴賓的精緻蛋糕做為貢品，其蛋糕特殊的香甜，氣息與滑細口感，立即贏得天皇的讚賞。
好吃的長崎蛋糕在這裡
長崎蛋糕台中長崎蛋糕 | 和慶屋長崎蛋糕專賣店，巷弄中樸實小店，長崎蛋糕、雙目糖蛋糕，葷素皆宜彌月蛋糕、伴手禮(食尚玩家報導過)
另有一說，十七世紀時，葡萄牙的傳教士和商人從歐洲遠度重洋來到長崎，他們帶來很多東西，例如麵包、煙草、玻璃等等。對當時的日本人來說，這都是新奇的玩意兒，而為了建立彼此的友誼，這些葡萄牙外地人想了一些辦法來討好日本當地人，傳教士對平民分送甜點、對貴族分送葡萄酒，希望藉此可以在日本傳播基督教。葡萄牙商人更是大量製造糕點在街上分送民眾。在當時，一種用雞蛋、麵粉、砂糖極其簡單製作的糕點大受日本人歡迎，日本人問：「這是啥東西？」葡萄牙人則回答：「這是一種從Castella王國傳來的甜點阿」結果，日本人就誤將「Castella」當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來，也就是長崎蛋糕的由來。
另外，其實我們現在所吃的蜂蜜蛋糕，只是長崎蛋糕的其中一個種類，而且，當初由日本傳到台灣來時並沒有加蜂蜜，當時只有添加糖及麥芽，只因為愛好者一句甜得好像蜂蜜一樣，突發奇想的店家才加入蜂蜜，並重新調配材料比例，才有蜂蜜蛋糕的誕生。
嬰幼兒意外淹死、溺死、墜落或燒燙傷事件頻傳，但根據長庚醫院統計，約有3成6歲以下兒童死亡是可避免的。長庚兒少保護中心今(2)日召開記者會，提出由醫師根據臨床經驗觀察，票選出家長10大照顧疏忽行為，其中以「嬰兒趴睡」最為常見。醫師提醒，切勿為了讓嬰兒頭型漂亮而趴睡。
長庚醫院兒少保護中心李嶸醫師表示，據林口長庚94年至105年統計，6歲以下兒童到院不明原因死亡個案，一共115人，其中男童65人、女童50人；事故發生場所高達85%都是在室內住所。進一步分析死因，其中嬰兒猝死症高達39.1%有46人，為首要事故原因，其餘第2、3名則為不明原因13.9%及嗆窒息10.4%。
曾有一名爸爸抱著6個月大的寶寶衝進急診室，寶寶到院時已全身冰涼發紫，沒有心跳呼吸，也量不到血壓，經過急救仍回天乏術。媽媽哭著說，睡覺前一切都好好的，一早起來突然發現寶寶變成這樣。醫師細問下才發現，媽媽為了讓寶寶頭型好看、輪廓立體，所以寶寶出生後都讓他趴睡，可能因此導致猝死。
長庚兒少保護中心醫師葉國偉指出，國外有研究證實，20％的兒童死因是可以預防，而長庚兒少保護中心研究則顯示，達30%的6歲以下兒童死亡是可避免的，例如猝死、創傷、兒虐、窒息、溺水、缺氧、火災和窗簾繩吊死等。這些可避免的原因，主要是來自於照護者照顧上的疏忽，或是本身照護知識的不足。
葉國偉表示，嬰兒猝死症中，因趴睡造成死亡的高達5成，建議長崎蛋糕家長不要讓嬰兒趴睡，也不要讓嬰兒跟著大人一起睡，以免發生意外。
長庚兒少保護中心醫師審慎票選出家長常見10大照顧疏忽行為，提醒家長注意這些致命的疏忽行為。包含讓嬰兒趴睡、未妥適使用安全帶和安全座椅、藥物未適當儲放、未施打疫苗或未提供適當營養、獨留幼兒在浴缸泡澡玩水、誤食不安全的玩具、玩窗簾被拉繩勒住、窗戶沒安全鎖、戶外游泳戲水疏忽照護，以及廚房煮菜時的意外燙傷。
針對這些致命的疏忽行為，長庚兒少保護中心醫師呼籲，勿讓嬰兒趴睡；照顧者需時時關注嬰幼兒的舉動，勿因滑手機或聊天而忽視了兒童的安全；即使短暫的離開，也切勿獨留幼兒於屋內或車內。藥品或危險物品須放置高處，讓兒童無法取得。兒童搭車須繫安全帶或使用兒童安全座椅；乘坐機車也須戴合格的兒童安全帽。
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另外，其實我們現在所吃的蜂蜜蛋糕，只是長崎蛋糕的其中一個種類，而且，當初由日本傳到台灣來時並沒有加蜂蜜，當時只有添加糖及麥芽，只因為愛好者一句甜得好像蜂蜜一樣，突發奇想的店家才加入蜂蜜，並重新調配材料比例，才有蜂蜜蛋糕的誕生。
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長庚醫院兒少保護中心李嶸醫師表示，據林口長庚94年至105年統計，6歲以下兒童到院不明原因死亡個案，一共115人，其中男童65人、女童50人；事故發生場所高達85%都是在室內住所。進一步分析死因，其中嬰兒猝死症高達39.1%有46人，為首要事故原因，其餘第2、3名則為不明原因13.9%及嗆窒息10.4%。
曾有一名爸爸抱著6個月大的寶寶衝進急診室，寶寶到院時已全身冰涼發紫，沒有心跳呼吸，也量不到血壓，經過急救仍回天乏術。媽媽哭著說，睡覺前一切都好好的，一早起來突然發現寶寶變成這樣。醫師細問下才發現，媽媽為了讓寶寶頭型好看、輪廓立體，所以寶寶出生後都讓他趴睡，可能因此導致猝死。
長庚兒少保護中心醫師葉國偉指出，國外有研究證實，20％的兒童死因是可以預防，而長庚兒少保護中心研究則顯示，達30%的6歲以下兒童死亡是可避免的，例如猝死、創傷、兒虐、窒息、溺水、缺氧、火災和窗簾繩吊死等。這些可避免的原因，主要是來自於照護者照顧上的疏忽，或是本身照護知識的不足。
葉國偉表示，嬰兒猝死症中，因趴睡造成死亡的高達5成，建議長崎蛋糕家長不要讓嬰兒趴睡，也不要讓嬰兒跟著大人一起睡，以免發生意外。
長庚兒少保護中心醫師審慎票選出家長常見10大照顧疏忽行為，提醒家長注意這些致命的疏忽行為。包含讓嬰兒趴睡、未妥適使用安全帶和安全座椅、藥物未適當儲放、未施打疫苗或未提供適當營養、獨留幼兒在浴缸泡澡玩水、誤食不安全的玩具、玩窗簾被拉繩勒住、窗戶沒安全鎖、戶外游泳戲水疏忽照護，以及廚房煮菜時的意外燙傷。
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